7 Món Ăn Vặt Đặc Sản Hà Giang Và Quà Lưu Niệm Đáng Mua Ở Cao Nguyên Đá

đặc sản hà giang

Bánh tam giác mạch, cháo ấu tẩu, thằng dền, chè Shan tuyết, rượu ngô,…là những món ăn vặt Hà Giang và món quà lưu niệm Hà Giang được nhiều người lựa chọn khi băn khoăn không biết mua đặc sản Hà Giang mang về làm quà ý nghĩa.

I. 7 món ăn vặt đặc sản Hà Giang ngon, độc, lạ

1. Thắng dền

Thắng dền như món quà vặt ăn chơi của người Hà Giang và được ưa chuộng nhất vào mùa đông. Món ăn Hà Giang này thoạt nhìn giống bánh trôi tàu ở Hà Nội nhưng lại có cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác biệt.

đặc sản hà giang - thắng dền

Nguyên liệu chính để làm thắng dền được làm từ bột gạo nếp Yên Minh. Đây là gạo đặc sản Hà Giang thơm ngon nhất và nhân thắng dền bằng đỗ xanh hoặc không nhân. Bánh chín nổi lên thì vớt ra, chan thêm nước dùng rồi bỏ thêm chút vừng hoặc nhân lạc rang để thêm ngậy bùi.



Giá thắng dền khoảng 10.000 – 15.000 đồng/bát.


2. Bánh tam giác mạch

Cao nguyên đá Đồng Văn chính là xứ sở của hoa tam giác mạch. Người dân sau khi thu hoạch lấy hạt, tam giác mạch được dùng để nấu rượu hoặc làm bánh ăn rất ngon.

đặc sản hà giang - bánh tam giác mạch

Món ăn vặt Hà Giang này được xay thành bột mịn rồi trộn với nước cho thật dẻo. Sau đó, bánh tam giác mạch được đúc thành khuôn hình tròn rồi đem hấp chín, nướng trên bếp lửa hoặc đem chiên giòn rất ngon. Đặc sản Hà Giang này được làm từ hạt mạch, vừa mềm, vừa xốp và có vị ngọt thanh vừa phải.

Bánh to bằng bàn tay người lớn giá 5.000 – 10.000 đồng/cái.


3. Bánh cuốn trứng phố cổ Đồng Văn

Đây là món ăn vặt Hà Giang bạn nhất định phải thưởng thức khi tới cao nguyên đá. Bánh cuốn với lớp bột ướt mỏng, bên trong là trứng vừa chín tới lòng đào và nhân bánh là thịt, mộc nhĩ ăn cùng. Sáng thức dậy ở thị trấn Đồng Văn se se lạnh mà được thưởng thức đặc sản Hà Giang này chấm vào bát nước dùng nóng hổi rồi thêm miếng giò ăn cùng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

đặc sản hà giang - bánh cuốn trứng

Giá bánh cuốn trứng phố cổ Đồng Văn khoảng 20.000 – 40.000 đồng/đĩa.

Một vài quán có món bánh cuốn trứng ngon, hấp dẫn:

Bánh cuốn Bà Làn: 116A Lý Tự Trọng, Tp Hà Giang.

Hàng bánh cuốn Đồng Văn: Đối diện chợ Đồng Văn cũ.


4. Cơm lam Bắc Mê

Cơm lam Bắc Mê là món ăn vặt Hà Giang được nấu bằng ống nứa, tre và nướng chín trên than. Để làm món cơm lam Bắc Mê không hề khó, công đoạn đơn giản và cũng không hề tốn kém. Người dân thường chọn nguyên liệu là loại gạo nếp nương và ngâm kỹ trong nước.

đặc sản hà giang - cơm lam bắc mê

Việc lựa chọn gạo đặc sản Hà Giang là yếu tố quan trọng nhất vì chúng quyết định phần lớn độ ngon và mùi thơm của cơm lam. Nướng cơm lam Bắc Mê chỉ mất khoảng một giờ, khi mà mùi thơm của cơm tỏa ra thơm lừng là cơm lam đã chín và ngon rồi.

Giá cơm lam Bắc Mê dao động 10.000 – 15.000 đồng/ống.


5. Xôi ngũ sắc

Món xôi ngũ sắc dẻo thơm, lại nhiều màu đẹp mắt và là món ăn vặt Hà Giang ngon mà bất kỳ ai đến cao nguyên đá đều thích ăn. Xôi được trộn với những loại lá rừng khác nhau tạo nên màu sắc rất đẹp mắt và mùi rất thơm.

đặc sản hà giang - xôi ngũ sắc

Với 5 màu của xôi ngũ sắc nổi bật tượng trưng cho ngũ hành. Màu của xôi được lấy từ những loại cây của Hà Giang như: Màu xanh lấy từ lá riềng, màu tím lấy màu từ lá cẩm, màu vàng từ nghệ,…

Giá xôi ngũ sắc Hà Giang khoảng 10.000 – 20.000 đồng/suất.

Có thể bạn thích:  Hành Trình Khám Phá 10 Đặc Sản Miền Tây Ngon Quên Lối Về

6. Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu sẽ là món ăn vặt Hà Giang làm ấm lòng du khách khi đến với mảnh đất cao nguyên đá và nhất là vào những ngày tiết trời đông lạnh. Gạo nấu cháo là gạo đặc sản Hà Giang nếp nương của đồng bào, được vo sạch và để ráo. Củ ấu tẩu ngâm kỹ rửa sạch rồi ninh thật mềm, sau đó hầm cùng với móng giò hoặc chân giò heo.



đặc sản hà giang - cháo ấu tẩu

Khi ăn cháo ấu tẩu thì bạn cho thêm hành lá, tía tô, thịt nạc heo băm nhuyễn đã được nấu chín, đập thêm lòng đỏ trứng gà. Đặc biệt, các gia vị đặc trưng tạo nên hương vị của cháo ấu tẩu thơm ngậy, bùi cay và còn có vị đắng. Nhiều người không ăn quen cháo ấu tẩu sẽ không nuốt nổ nhưng khi đã quen thì rất dễ nghiện.

Giá cháo ấu tẩu dao động 15.000 – 25.000 đồng/bát.


7. Phở chua Hà Giang

Phở chua Hà Giang thực chất có nguồn gốc từ Trung Quốc và thường gọi là “Lường Pàn” nghĩa là “Phở mát”. Món ăn vặt Hà Giang này có vị chua lạ miệng, ăn rất mát nên được nhiều người yêu thích vào mùa hè.

đặc sản hà giang - phở chua hà giang

Nguyên liệu của đặc sản Hà Giang này bao gồm: thịt lợn rán, vịt quay, lạc rang, lạp xưởng hoặc xúc xích tự chế. Rau ăn kèm gồm: rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ hoặc dưa chuột nạo. Bánh để làm phở chua yêu cầu phải là bánh phở tươi được tráng mềm không dùng bánh phở khô.

Giá phở chua Hà Giang từ 25.000 – 35.000 đồng/bát.


II. Quà lưu niệm Hà Giang đáng mua nhất đi tới cao nguyên Đá

1. Chè Shan tuyết

Chè Shan Tuyết là loại cây thân gỗ cổ thụ, thân to và lá chè mọc theo từng chùm trên cành. Không giống như loại chè khác, người dân muốn hái chè Shan Tuyết đều phải trèo lên thân cây cao hoặc với lên những cây cao quá người để thu hoạch. Loại chè này còn có cây cổ thụ từ 100 tuổi đến vài trăm tuổi.

đặc sản hà giang - chè shan tuyết

Đặc sản Hà Giang này được sao nấu hoàn toàn thủ công, đảm bảo tươi sạch không hề có hóa chất bảo quản. Chè có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe, vừa giải độc vừa làm đẹp da và mang đậm hương vị núi rừng.

Giá chè Shan Tuyết dao động 200.000 – 300.000 đồng/100gr.


2. Gạo Già Dui – gạo đặc sản Hà Giang – Đặc sản Xín Mần Hà Giang

Loại gạo này được trồng tại vùng đất Hoàng Su Phi. Về màu sắc, gạo này mang màu trắng đục và thân hình gạo thì tròn như hạt gạo nếp. Hạt cơm được nấu ra từ gạo Già Dui thì dài và tỏa ra mùi hương đặc trưng. Đây chính là những dấu hiệu dễ nhận biết nhất của loại gạo đặc sản Hà Giang này.

đặc sản hà giang - gạo già dui

Khi ăn vào miệng, chúng ta sẽ thấy hạt cơm trắng ngần có độ dẻo và ngọt thanh rất dễ chịu. Đặc biệt, đặc sản Xín Mần Hà Giang này là khi bạn ăn cùng với những món canh thì hạt cơm cũng không hề bị vữa. Ngoài ra, giống gạo này kén đất trồng và diện tích đất để trồng lúa ở Xín Mần cũng không nhiều. Đây cũng chính là lý do khiến gạo già dui càng quý và nó trở thành đặc sản của Hà Giang lúc nào không hay.

Giá gạo già dui khoảng 32.000đồng/kg.


3. Cam Bắc Quang

Nếu bạn có cơ hội ghé thăm Hà Giang khoảng cuối năm thì nhớ đừng bỏ lỡ đặc sản Hà Giang nổi tiếng là cam sành Bắc Quang. Đây là giống cam quý và là đặc sản nhiều người yêu thích. Với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, cùng điều kiện thổ nhưỡng đặc trưng lên những trái cam sành Bắc Quang vừa ngọt, vừa thơm và mát lành như lòng người trên núi đá.

đặc sản hà giang - cam bắc quang

Cam Bắc Quang mang về không lo bị hỏng vì nếu được hái tươi có thể để đến hai chục ngày. Đặc biệt, cam không quá đắt nên đây sẽ là món quà lưu niệm Hà Giang ý nghĩa để bạn cân nhắc mua về tặng cho người thân nhé.


4. Thịt trâu gác bếp

Cũng như nhiều tỉnh miền núi phía Bắc, Hà Giang cũng có món thịt trâu gác bếp rất ngon và nổi tiếng. Thịt trâu gác bếp được cắt làm miếng to, thớ dài, tẩm ướp một số loại gia vị. Cây lá đặc trưng của núi rừng với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Có thể bạn thích:  9 Đặc Sản Nghệ An Đậm Tình Xứ Nghệ Kèm Địa Chỉ Mua Chất Lượng

đặc sản hà giang - thịt trâu gác bếp

Thịt được treo trên gác bếp trong thời gian dài, ám khói và được chín từ từ bằng hơi nóng của lửa than. Món quà đặc sản Hà Giang này bên ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong thớ thịt lại hồng tươi vô cùng đẹp mắt.

Giá 500.000 – 600.000đồng/500gr.


5. Mật ong bạc hà

Đây là món quà lưu niệm Hà Giang rất khó mua và không dễ dàng gì bạn có thể sở hữu được chai mật ong bạc hà chính hãng. Mật ong bạc hà Đồng Văn có vị ngọt đậm đà khác hẳn mật ong của vùng khác.

đặc sản hà giang - mật ong bạc hà

Mật ong bạc hà khả năng bồi bổ sức khỏe, công dụng chữa các bệnh về hô hấp và đường tiêu hóa. Vị thơm và ngọt dịu hiếm có của mật ong bạc hà cũng có sức hút đặc biệt. Đặc sản Hà Giang này do chính tay người nông dân làm ra, họ cất công chăm sóc ong rồi thu hoạch lấy mật và làm lên những giọt mật ong tinh tuý đặc trưng của vùng núi đá.

Giá mật ong bạc hà dao động 400.000 – 600.000đ/lít.


6. Rượu ngô Hà Giang

Đây là sản phẩm của người dân tộc Mông, được nấu từ thứ ngô bản địa của cao nguyên đá và cùng với thứ men lá truyền thống. Đây là món quà lưu niệm Hà Giang đặc biệt được nhiều khách du lịch lựa chọn khi có dịp tới cao nguyên Đá.

đặc sản hà giang - rượu ngô hà giang

Tiết trời vùng cao giá lạnh, người lấp trong sương mà được tấp vào quán tránh rét nhấp môi đặc sản Hà Giang ngâm rượu ngô thì ấm lòng biết mấy. Rượu uống vào có vị ngọt, thơm nồng của ngô, khi say người ta cảm giác rất “phê” mà không mệt mỏi cơ thể.

Giá rượu ngô Hà Giang khoảng 50.000 – 60.000 đồng/lít.


7. Lạp xưởng Hà Giang

Lạp xưởng là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết của đồng bào người Nùng, người Mông ở Hà Giang. Nếu bạn có cơ hội tới cao nguyên Đá thì nhớ mua ít quà lưu niệm Hà Giang này về tặng người thân,, để ai cũng có thể tận hưởng hương vị dân dã mà khó quên này nhé.

đặc sản hà giang - lạp xưởng hà giang

Lạp xưởng khi ăn vừa có vị béo ngậy và bùi của thịt, lại có mùi thơm của hạt mắc khén và có chút ấm nồng của vị rượu. Đặc biệt, đặc sản Hà Giang này lại có mùi khói của bếp than nên rất đặc biệt và ấn tượng.

Giá lạp xưởng từ 150.000 – 200.000 đồng/kg.


III. Địa chỉ mua đặc sản Hà Giang uy tín, chất lượng

Tại Hà Giang rất dễ dàng để tìm được quán ăn ngon với những món đồ ăn đặc sản của vùng cao nguyên đá. Ngay gần các điểm đến nổi tiếng chính là những nơi tập trung nhiều cửa hàng đặc sản Hà Giang nhất. Sau đây là gợi ý của TopVietNam về địa chỉ cũng như lịch họp chợ của đồng bào dân tộc Hà Giang để bạn có thể chủ động mua được quà lưu niệm Hà Giang cũng như thưởng thức được những món ăn vặt Hà Giang ưng ý nhất nhé.

Huyện Yên Minh

● Chợ Yên Minh: Họp vào sáng chủ nhật hàng tuần.

● Chợ Du Già: Họp vào sáng thứ 6 hàng tuần.

Huyện Đồng Văn

đặc sản hà giang - địa chỉ mua đặc sản hà giang

● Chợ Trung tâm Đồng Văn: Họp vào sáng chủ nhật hàng tuần.

● Chợ Lũng Phìn: Họp vào ngày Dần và ngày Thân.

● Chợ Phố Cáo: Họp vào ngày Thìn và ngày Tuất.

● Chợ Tà Phìn: Họp vào ngày Tỵ và ngày Hợi.

● Chợ Ma Lé: Họp vào ngày Tý và ngày Ngọ.

● Chợ Lũng Cú: Họp vào ngày Mùi và ngày Sửu.

● Chợ Phó Bảng: Họp vào ngày Ngọ và ngày Tý.

Huyện Mèo Vạc

● Chợ Trung tâm: Chợ Mèo Vạc họp sáng Chủ nhật hàng tuần.

● Chợ Khau Vai: Họp vào sáng các ngày mùng 2, 7, 12, 17,22, 27 (âm lịch) trong tháng.

● Chợ tình Khau Vai họp 1 năm 1 lần vào ngày 27/3 âm lịch.

● Chợ Xín Mần: Họp vào thứ 6 hàng tuần.


Cao nguyên đá Hà Giang sẽ chào đón bạn bằng hàng loạt những cảnh đẹp hùng vĩ, con người thân thiện và vô vàn những món ăn hấp dẫn. Nếu có dịp bạn hãy thưởng thức những món ăn vặt đặc sản Hà Giang và mang về làm quà tặng cho người thân. Chúc các bạn có hành trình khám phá Hà Giang với nhiều dấu ấn đáng nhớ nhất.



LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here